ფერმენტები.

11

ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები, რომლებიც შედის საკვებ პროდუქტებში, სინამდვილეში ჩვენი ორგანიზმისთვის უცხოა, მაგ. ხორცი, ან რძე შეიცავს ისეთ ცილებს, რომლებიც არ წარმოადგენს ჩვენი ორგანიზმის ცილებს და იმისათვის, რომ ჩვენმა ორგანიზმმა ის აითვისოს, საჭიროა მათი დაშლა მცირე შემადგენელ ნაწილებამდე, ცილები ამინომჟავებამდე, ცხიმები გლიცერინამდე და ცხიმოვან მჟავებამდე, ნახშირწყლები მარტივ სახარიდებამდე. სწორედ ამით [სრულად ნახვა]

onolimpic

პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი, ანუ გ.ი.

glikemicheskij-indeks-chto-eto

გლიკემიური ინდექსი გვიჩვენებს თუ რამდენად მოიმატებს შაქრის დონე სისხლში კონკრეტული პროდუქტის მიღების შემდეგ. ჯერ გავერკვეთ რატომ ხვდება შაქარი სისხლში და როგორ შეიწოვება. ჩვენ ვჭამთ ნახშირწყლების შემცველ პროდუქტებს და სახამებელი, რომელიც ნახშირწყლებშია უნდა შთანთქას ჩვენმა სხეულმა და შეიწოვოს სისხლმა. წინასწარ ეს სახამებელი საჭიროა დაიშალოს გლუკოზამდე. დაშლა ხდება ფერმენტების დახმარებით, რომელიც არის [სრულად ნახვა]